Cross Yu是中国顶级调酒师之一，同时也是E.P.I.C.和Glory的经营者，他将和我们分享上海的 秘密。作为中国鸡尾酒文化的领军人物，Cross Yu曾在芝华士大师赛（Chivas Masters）和帝亚吉欧世
界级大赛（Diageo World Class）等全国比赛中获奖，并在中国大陆及其他地区担任评判、导师 和培训师。最近，他因与Maker's Mark的合作而被《Drink Magazine》杂志评为年度品牌大使
他经营上海著名的鸡尾酒酒吧E.P.I.C.，并于最近开设了第二家酒吧Glory
年初的疫情给Yu的生意带来了打击，幸而现在上海的生活已经基本恢复正常。“从春节到3 月，我们暂停营业了两个月，这对我们来说是一个非常大的挑战，”他回忆说。“我们花了一个
月的时间，设计了非常酷的E.P.I.C.罐头鸡尾酒用作外卖，它的灵感来自安迪·沃霍尔的番茄汤罐 画作。”
上海风格的“黑眼泪”鸡尾酒 (MIXING WITH BLACK TEARS — THE SHANGHAI WAY)
荣耀总统（Glory President） (Glory President)
“黑眼泪”干香料 50毫升 (50ml Black Tears Dry Spiced)
鲜榨青柠汁 20毫升 (20ml Freshly squeezed lime juice)
石榴糖浆 20毫升 (20ml Pomegranate syrup)
将所有材料加冰块摇匀，然后过滤到马天尼杯中。 (Shake all ingredients well with ice and strain into a martini glass.)
Yu是陈酿朗姆酒和加香朗姆酒的忠实粉丝，他喜欢用“黑眼泪”来做经典的调酒：古典朗姆酒、朗姆酒意式特浓马天尼，甚至朗姆酒尼格罗尼。“古巴朗姆酒属于一种非常古典、传统的风格，”他说。“我喜欢带有标志的酒瓶——它的一切都是那么完美。”他的鸡尾酒承继了经典古巴代基里酒的特色，以石榴和青柠的果味甜酸味平衡了“黑眼泪”的咖啡和香料气味。
在上海有哪些喝朗姆酒的好去处？
对于所有来上海旅游的朋友，我强烈推荐我们的酒吧E.P.I.C.。酒吧在法租界一个非常独特的位置，有天台。我们有一系列以朗姆酒为基础的鸡尾酒。时隔六年，我们刚开了第二家酒吧，叫Glory。Glory是一个比较时尚独特的鸡尾酒空间，有咖啡厅和休息室。“黑眼泪”是我们的招牌，您可以喝到“总统”（El Presidente）、“总统潘趣酒”（Punch President）和多款用“黑眼泪”调制的特色咖啡。
哪里可以一边喝酒一边欣赏风景？
最棒的高层酒吧都集中在浦东的酒店。丽兹卡尔顿的Flair ，海悦的the Bar，香格里拉的Jade on 36——这些高层酒吧都能让您尽览上海夜景。
上海有哪些不容错过的地下酒吧？
如果您来上海旅游，肯定不能错过SG集团，这是Shingo Gokan的50家最佳酒吧集团——他在新天地有Speak Low、Sober Company和Odd Couple。不过还有其他的一些同样出色的酒吧，比如Permanently、姚璐经营的Union Trading Company，当然还有E.P.I.C.和Glory。
下班后的调酒师会去哪里喝一杯？
我个人的话，下班后会去一个叫UP上海的酒吧。那里非常酷，每天都会举办DJ派对，很能让人放松。业内朋友都喜欢去那里，酒水不错，价格也很亲民。还有一家小酒吧叫Monkey，是Jackie Lo开的，她是最好的女调酒师之一。Monkey也是一个很有社区味道的行业酒吧。
上海最好的纹身店在哪里？
我身上有一些本地艺术家的纹身，但我更喜欢出外旅行——每个城市或国家都有独特的纹身和当地的纹身艺术家。在上海有一些非常出色的纹身艺术家：一位叫苍龙，还有一位是我的好朋友，叫Max，他是当地的调酒师，和纹身师合作，举办了很多纹身活动。如果你要来的话，你应该去看看他的酒吧，纹身家族，为自己纹一个上海风格的纹身。
小笼包是上海的招牌菜，我们该去哪里吃呢？
富春小笼包是我最喜欢的一家，很受当地人欢迎。我不推荐豫园——它太老派了。几年前，几乎所有游客都会去那里，但那里真的很贵，而且味道一般。在我看来，上海本地人才能给您推荐最棒的小笼包店。
有哪些推荐的购物好去处？
我觉得新天地是最适合购物的地方。那里有许多时尚达人、年轻的人群、有创意的设计师，同时也有不少精品店。而且他们的美食也不错，有时尚的餐厅和酒吧。
有哪些适合自拍的打卡胜地？
黄浦江就是我们所说的上海的母亲河，它分东西两岸。要想自拍，我觉得最好的地方永远是西边的外滩。那里有文物建筑、高级餐厅、高级会所等等。东边是陆家嘴，有高楼大厦、东方明珠塔，还有上海最美的风景。
来上海旅游必做的事情是？
您可以用手机扫描二维码租一辆自行车，只需要1元钱租一小时。然后您可以去看看法租界的新式鸡尾酒吧，比如E.P.I.C.、静安的Glory就很近。您可以叫一杯饮品，然后骑车到下一个酒吧，再叫上一杯鸡尾酒，如此类推，来个自行车鸡尾酒接力派对。对我来说，这虽然很疯狂但也很有趣——非常上海。
告诉我们一个在上海的秘密基地吧？
也没有很秘密，但是您一定要来E.P.I.C.或Glory喝一杯。我们这里的人很有意思，有本地人、外国人，很时尚也很酷，当然也有热情的招待。总之，您来了就知道。
我们今天或许还被新冠病毒的阴影所笼罩着，但中国向我们展示了隧道尽头的光明。
