STREAM BRÛLÉ E STREAM FIZZ
Milano, XXX novembre 2021. Colore, ingredienti naturali e tante bolle, questi i tre protagonisti dei SodaCocktail firmati Bruno Vanzan per SodaStream. Si chiamano Stream BRÛLÉ e Stream FIZZ e sono ispirati ai tradizionali vin brulè e gin fizz con l’aggiunta di un tocco di personalizzazione resa possibile grazie alle bolle del nuovo gasatore DUO. Per la creazione delle due ricette, il barman due volte campione del mondo ha scelto ingredienti semplici, organici e facili da trovare per permettere di replicarle comodamente a casa e condividerle con la propria famiglia e con gli amici durante le vacanze natalizie, ma non solo.
Nella lunghissima storia dei cocktail, racconta Bruno, l'invenzione dei sifoni per l’acqua gasata è stata certamente un grande cambiamento. Si narra che i primi tentativi per la fabbricazione dell'acqua gasata si devono all'inglese Joseph Priestley, che già nel 1767 scopri il modo di aggiungere anidride carbonica all'acqua. Nei primi del 900, un buon bar non poteva dirsi tale se non possedeva un sifone pressurizzato grazie al quale iniziò l'usanza di aggiungere un tocco di soda a svariati drink.
Ecco che, grazie al nuovo gasatore DUO di Sodastream, oggi è possibile dare quel tocco di “frizz” in più che fa la differenza. Due ricette da servire nelle due eleganti bottiglie da 1lt di cui è dotato. DUO, infatti, è il primo gasatore firmato SodaStream compatibile sia con bottiglia in PET riutilizzabile, ideale anche come borraccia per acqua frizzante on the go, sia con caraffa in vetro, perfetta per l’ambiente domestico e la tavola delle feste.
STREAM BRÛLÉ
Ricetta analcolica per una bevanda ricercata ma senza l’addizione dell’alcol
Rivisitazione della bevanda per antonomasia della stagione invernale: il vin brûlé, ricetta storica risalente ai tempi dell’antica Roma, nata come metodo di conservazione del vino, infuso a caldo con spezie e zuccheri (miele compreso). Nella versione di Bruno diventa STREAM BRÛLÉ, un drink fresco e frizzante da preparare nella bottiglia in vetro.
Ingredienti:
Estratto fresco di succo d’uva rossa (400ml) per richiamare i sapori del vino in versione analcolica, ottenuto pestando e filtrando i chicchi.
Succo di lime (25ml), per donare alla ricetta molta freschezza – si tratta infatti di un agrume a PH acido superiore a quello del limone.
Succo di mandarino (50ml), frutto per eccellenza durante le festività
Acqua infusa (350ml) con altri due protagonisti delle feste, nonché le spezie per eccellenza del vin brûlé: la cannella e i chiodi di garofano. Ricetta veloce per l’acqua infusa: scaldare l’acqua a 60°, lasciare in macerazione le spezie per circa 24 ore, preventivamente sminuzzate e passate al mortaio dove necessario, e filtrare. Il consiglio di Bruno: prima di gasare, lasciare l’acqua infusa in frigo. Più l’acqua è fredda, più la gasatura è ottimale! Gasare due volte. Servire in una flute e guarnire con tre amarene in uno stuzzicadenti di metallo.
STREAM FIZZ
Drink alcolico per gli amanti del bere miscelato
Da preparare a casa nella bottiglia in PET e portare, perché no, a cena da amici. Per questa ricetta Vanzan si è ispirato alla Royal Navy: si tratta del Gin Fizz, variante del più semplice Gin Tonic, inventato alla fine del Settecento dagli ufficiali della Marina inglese che presero l'abitudine di utilizzare questa bevanda per combattere la febbre. Al ritorno in patria, i marinai inglesi conservarono l'abitudine di consumare il gin in questo modo, ma modificarono la ricetta aumentando gli ingredienti: ecco nato il Gin Fizz.
Nella versione di Bruno diventa STREAM FIZZ, bevanda fresca e al tempo stesso corroborante.
Ingredienti
Acqua infusa (500ml) con limone, cetriolo e zenzero, la radice usata per fare uno dei fermentati più storici del bar: la ginger beer. Molto fredda!
Estratto di melograno (40ml), tra i frutti per eccellenza del Natale
Gin (100ml) – da utilizzare un gin di qualità con metodo London Dry, che prevede la distillazione dei botanical, ossia le spezie, erbe, piante, utilizzate in macerazione nei superalcolici. Gasare una volta. Servire in un classico tumbler con ghiaccio e guarnire con origami di scorza limone. Il risultato sarà un drink leggermente alcolico, con una gradazione alcolica intorno ai 7 volumi alcolici, la stessa di una birra. Da consumare in 2-3 giorni.
Un’idea in più per il ghiaccio: versare il drink su un chunk, un parallelepipedo di ghiaccio. Contrariamente ai cubetti il blocco si scioglie più lentamente, non annacqua il drink e permettere una degustazione più calma e riflessiva.
IMPORTANTE: con tutti i gasatori SodaStream utilizzare solo acqua (aromatizzate, infuse), non gasare sciroppi, vino o bevande con aggiunta di zuccheri!
Su Sodastream
Sodastream Italia, sede italiana di Sodastream International B.V, è leader mondiale nella produzione e distribuzione di sistemi di gasatura domestica di bevande, che permettono ai consumatori di trasformare in modo semplice e istantaneo la normale acqua di rubinetto in bibite gasate e acqua frizzante. I gasatori Sodastream offrono una soluzione altamente differenziata e innovativa per i consumatori di bibite gassate e acqua frizzante, in bottiglia o in lattina. I prodotti Sodastream sono ecologici, economici, promuovono salute e benessere, sono personalizzabili, divertenti e facili da usare. Inoltre offrono convenienza e vantaggi, eliminando la necessità di trasportare le bottiglie dal supermercato a casa, di sistemarle in casa e di smistarle regolarmente una volta vuote. I prodotti Sodastream sono disponibili in oltre 70.000 punti vendita in 45 paesi in tutto il mondo, tra cui oltre 17.000 negozi al dettaglio negli Stati Uniti.
Per maggiori informazioni visita il sito http://www.sodastream.it/.
