Il rum a gradazione piena imbottigliato a 75,5% vol.
Rinaldi 1957 continua a seguire il proprio mantra, riportato anche sul catalogo prodotti: “Qualità, Cultura, Territorio” ampliando il suo range su tutte le categorie. Questa volta lo fa con l’ingresso di Pusser’s Rum nel portafoglio e in particolare con una referenza che mancava in Italia: il Rum a piena gradazione Select Aged 151.
Pusser’s Rum è l’unico Rum al Mondo realizzato seguendo le indicazioni della Marina inglese. Infatti, il proprietario del marchio, Charles Tobias, ha acquistato i diritti per poter realizzare un Navy Rum fedele a quello che veniva distribuito ai marinai inglesi come razione quotidiana per il loro duro lavoro in mare. Una tradizione rimasta valida dal 1655 al 1970. Da allora i Rum di Pusser’s riportano la bandiera della Marina inglese in ogni bottiglia.
Pusser’s blenda Rum provenienti dalla Guyana, una regione caraibica ricoperta dalla foresta amazzonica per il 75% della sua superficie. Un territorio che fornisce il clima perfetto e le migliori condizioni del suolo per la crescita della canna da zucchero.
La particolarità dei Rum prodotti da Pusser’s è la loro distillazione: avviene in tre alambicchi della Guyana. Il blend acquista la maggiore influenza da un rum distillato in un “double wooden pot still” messo in funzione per la prima volta nel 1732 nella città costiera di Port Mourant: è un doppio alambicco di legno amazzonico, chiamato “Greenheart” che viene visitato anche da semplici amanti del rum come meta obbligatoria dei Caraibi.
Questo tipo di distillazione fa seguito a un processo di fermentazione, altrettanto importante, in cui i lieviti già presenti in natura nella melassa fanno fermentare gli zuccheri in vasche aperte per un tempo che va da sei a dieci giorni.
Grazie al lavoro di Rinaldi 1957, è disponibile anche un prodotto finora mancante in Italia: il Rum Select Aged 151. Si tratta di un rum a gradazione piena imbottigliato a 75,5% vol. Questo Rum invecchia per oltre tre anni ed esalta il gusto della tradizione del pot still in legno, con un palato che rimane sorprendentemente molto rotondo, nonostante l’alta gradazione. È stato scelto subito dal “Rita’s Tiki Room” di Milano – meta obbligata per chi ama il rum - da Andrea Arcaini (Bar Manager) che l’ha voluto fortemente in bottigliera e nei cocktail. Si presenta di un colore vicino a quello della castagna matura, al naso riporta come nota dominante quella dello zucchero Demerara con sentori di tabacco e cannella. Al palato è pieno, molto rotondo con note di spezie, uva sultanina e quercia tostata. Il finale è lungo e memorabile. Il numero 151 indica il “proof number” che corrisponde al doppio della percentuale alcolica che da noi misura la gradazione.
Gli altri Rum che compongono la gamma di Pusser’s sono Pusser’s 15 anni, Pusser’s Gunpowder Proof, imbottigliato alla gradazione originale di 54,5% come da tradizione della Marina, Pusser’s Blue Label con una gradazione più alla portata di tutti (40% vol): tutti i prodotti sono pluripremiati nelle più importanti competizioni di settore. Li potete trovare ad esempio da “Carico” a Milano.
Per quanto riguarda la miscelazione, Pusser’s Rum si adatta molto bene a tutte le preparazioni grazie alla sua versatilità, offrendo però il suo meglio all’interno dei Tiki Cocktails.
In particolare, Pusser’s vanta una ricetta registrata, il Painkiller, preparata in tutti i migliori Tiki Bar mondiali con l’aggiunta di succo d’ananas, succo d’arancia e crema di cocco.
“Navy Rum” e non semplicemente “Navy Style rum”
Il “Navy Rum" non è soltanto un rum premium scuro. Originariamente era il nome di una specifica categoria di Rum distillati primariamente in Pot Still di legno. La distillazione del Rum in legno fornisce un sapore unico e naturale che può essere descritto solo come “pieno e ricco” e non può essere replicato con nessun’altra distillazione. Mentre altri possono avere creato dal nulla mettendo la dicitura “Navy Rum” in etichetta, un vero Navy Rum dev’essere distillato in legno.
Premi 2021
Double Gold, San Francisco Wine & Spirits Competition (Gunpowder Proof)
Double Gold, San Francisco Wine & Spirits Competition (Pusser’s Aged 15 Years)
Gold, World Rum Awards UK (Gunpowder Proof)
Premi 2020
World's Best Rum 11 Years & Older, World Rum Awards (Pussers Rum 15 Years Old)
Gold, World Rum Awards (Pussers Gunpowder Proof)
Silver, World Rum Awards (Pusser’s Blue Label)
Silver, World Rum Awards (Pussers Rum 15 Years Old)
Double Gold, San Francisco World Spirits Competition (Pusser’s Aged 15 Years)
Silver, San Francisco World Spirits Competition (Pusser’s Blue Label)
Silver, San Francisco World Spirits Competition (Pusser’s Gunpowder Proof)
Premi 2019
World's Best Pot & Column Still Rum 5 Years & under, World Rum Awards (Pussers Gunpowder Proof)
World's Best Column Still Rum 11 Years & Older, World Rum Awards (Pusser’s Aged 15 Years)
Gold, San Francisco World Spirits Competition (Pusser’s Aged 15 Years)
Double Gold, San Francisco World Spirits Competition (Pusser’s Blue Label)
Master, The Rum & Cachaça Masters (Pusser’s Aged 15 Years)
